ご飯の炊き方

先日　久しぶりにかつての職場のテナントで食事をした。
福祉会館の中に入っている店なので
そうそう大勢が押し掛けるわけでもないからか
この日も店長が一人で切り盛りしていて
手伝いたいと思う程、忙しそうだった。

なのにである…いつもながらの丁寧な盛り付け
雑な気配がみじんも感じられず
思わずしっかり手を合わせ「いただきます」を
頭を下げながら言ってしまうのである。

かわらずご飯がうまい！
おいしいではなく、「うまい」

白米を上手に炊いてあるだけで
幸せな思いがする。

この日はナスと豚肉の揚げ物
大葉がはさんであって、絶妙なバランス具合がまたたまらない。

「丁寧」ということばは大変な事だと思う。
何十人分を作るのだから
待たせてはいけないとか、いろいろな思いもあるだろうに…

一度の食事で学ぶ事がある。

忙しい！とかの不平の思いはなく

来てくれた方に美味しい食事を！

その想いしかないのだろう。

見習いたいとか絶対に言えない

近づくこともできない距離だ。